AgroExtremadura
vicente ferrer
Andalucia

Ternera de Extremadura ofrece degustaciones en Madrid Fusión

Esta degustación consistirá en la elaboración de dos tapas, una Gyoza de Ternera de Extremadura con caldo espeso de Jamón Dehesa de Extremadura y un Tartar de Ternera de Extremadura.

23 enero 2017

La Indicación Geográfica de Extremadura (IGP) Ternera de Extremadura está presente en la XV Feria de Madrid Fusión ofreciendo una degustación de producto durante los días 23, 24 y 25 de enero, contando con la colaboración de la Diputación de Cáceres en su Stand “Tentación-es”;,así como de la Diputación de Badajoz.

Esta degustación consistirá en la elaboración de dos tapas, una Gyoza de Ternera de Extremadura con caldo espeso de Jamón Dehesa de Extremadura y un Tartar de Ternera de Extremadura. La primera tapa será elaborada en el Stand de “Tentación- es” por el cocinero, Víctor Encinal, del restaurante Cayena de la capital cacereña; y la segunda se confeccionará en el stand de la Diputación de Badajoz por el cocinero extremeño, Raúl Olmedo; del Restaurante Bouquet, según ha informado la IGP en una nota de prensa.

De esta forma, esta es la sexta vez que la IGP Ternera de Extremadura acude a esta feria gastronómica de la mano de la Diputación de Cáceres, y la tercera junto a la Diputación de Badajoz.

Ternera de Extremadura destaca que la XV edición de la Cumbre Internacional Madrid Fusión convierte la capital de España en la capital del mundo de la gastronomía durante tres días. En esta nueva edición el país invitado es Argentina.

Durante el certamen, más de 100 cocineros de 15 países participarán en más de 70 demostraciones técnicas, talleres formativos, concursos, subastas y premios. Además se celebrará la III Edición del Cocinero del año en Europa, que ha recaído en Ángel León, por sus investigaciones marinas y concienciación medioambiental, así como la XV Edición Premio Cocinero Revelación.

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