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vicente ferrer
Andalucia

Corderex estará presente un año más en FIAL en su apuesta por la promoción de la gastronomía extremeña

La IGP extremeña expondrá en la XXVIII Feria Internacional de Alimentación que se celebra en Don Benito del 5 al 7 de marzo con la presencia de más de 45 importadores de 19 países para mostrar las últimas novedades culinarias y lo mejor de la gastronomía nacional e internacional.

03 marzo 2017

El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura 'Corderex' estará presente un año más en la Feria Internacional de Alimentación, uno de los encuentros más importantes del sector dirigido a los profesionales, que celebra su vigésima octava edición del 5 al 7 de marzo en la Institución Ferial de Extremadura (FEVAL), en Don Benito (Badajoz).

La IGP extremeña acudirá a la cita y habilitará un stand promocional desde donde ofrecerá información de las calidades y cualidades del Cordero de Extremadura al público visitante. Además participará en la degustación organizada por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura (ACOCYREX), según ha informado Corderex en una nota de prensa.

El programa se iniciará el domingo, 5 de marzo, con un día en familia, una jornada abierta para el público general para que conozcan de primera manos los productos expuestos y puedan disfrutar de degustaciones, actividades, concursos y ponencias. A las 12 horas tendrá lugar la inauguración oficial de la mano de José Luis Quintana Álvarez, alcalde de Don Benito, y José Mª Portillo Melo, director general de Caja Rural de Extremadura, además contará con la presencia de Miguel Ángel Gallardo Miranda, presidente de la Diputación Provincial de Badajoz, y Antonio Ruiz Romero, secretario general de Economía y Comercio del Gobierno de Extremadura.

Los días 6 y 7 de marzo, la feria estará dedicada a los profesionales del sector, con encuentros entre los expertos y empresas participantes dentro del programa de Misiones Comerciales Inversas, ponencias y showcookings a cargo de prestigiosos cocineros extremeños.

Durante ambas jornadas, ACOCYREX realizará demostraciones y degustaciones de platos con productos de la región. En horario de 13 a 15 horas, los cocineros José Antonio Márquez, Augusto Javier Diez Martín y Jorge Román elaborarán 150 tapas explicando su elaboración y la importancia de la materia prima de cada receta. El chef Augusto Javier Díez (restaurante Mario & Marieta) elaborará la tapa “Chupa Chups de cordero con puré de patata y torta del casar”, para resaltar las calidades y cualidades de la carne de Cordero de Extremadura Corderex.

Según Raúl Muñiz, director técnico de Corderex, “en esta nueva edición y con el impulso que se le está dando a este encuentro, participaremos activamente para apoyar el fortalecimiento de una gran feria de alimentación en el suroeste peninsular y que supone una oportunidad idónea para seguir dando a conocer el sello de calidad IGP CORDEREX”.

Para esta edición, FIAL ha preparado un amplio programa de actividades con jornadas técnicas,  ponencias de profesionales expertos, presentaciones de producto, catas y degustaciones con la participación de grandes chefs y maestros de la alta cocina. La cita internacional contará con la presencia de más de 45 importadores de 19 países para mostrar las últimas novedades culinarias y lo mejor de la gastronomía nacional e internacional.

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