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vicente ferrer
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Ternera de Extremadura celebrará su 20º aniversario en Zafra

Durante la Feria se dará un reconocimiento a todas las personas que se encuentran relacionadas con este importante sector ganadero extremeño.

20 septiembre 2017

La IGP (Indicación Geográfica Protegida) Ternera de Extremadura conmemora el 20º aniversario de su nacimiento el próximo día 4 de octubre, durante la Feria Internacional de Ganado de Zafra. 

El acto tendrá lugar tras la subasta de vacuno de la Feria, en torno a las 13.30 horas. Está previsto que además de personal de la propia IGP, acudan al acto tanto autoridades políticas, ganaderos acogidos dentro de esta IGP, así como veterinarios y personalidades del mundo ganadero.

“Lo que se pretende con este acto conmemorativo, es dar un reconocimiento a todas las personas que se encuentran relacionadas entre sí, en este sector tan importante para Extremadura”, señala la propia IGP en una nota de prensa.

La carne amparada por la I.G.P “Ternera de Extremadura” se corresponde con las producciones de vacuno en extensivo que durante siglos ha sido practicada en el ecosistema de la Dehesa en la Comunidad de Extremadura.

La explotación de las distintas razas autóctonas (Avileña-Negra Ibérica, Retinta, Blanca Cacereña, Morucha, Berrendas en Negro y Colorado), aprovechando las distintas y variadas zonas del amplio territorio extremeño y sus cruces con las razas españolas que están adaptadas al régimen extensivo, han dado un producto “muy valorado” por el consumidor, con unas características de obtención, elaboración y organolépticas en línea con los deseos y las tendencias de consumo actuales.

Todo esto con un “estricto” control desde origen hasta el etiquetado y certificado del producto hacen de la I.G.P Ternera de Extremadura cumplir su máxima DE LA DEHESA A LA MESA.

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